農藥殘留快速檢測儀是一種快速檢測樣品中農藥殘留量的快速檢測設備，幫助人們快速判斷被測農產(chǎn)品樣品是否安全可食用。通過(guò)農藥殘留快速檢測儀的使用對農產(chǎn)品的安全性有了一定的了解，檢測出的問(wèn)題食品及時(shí)封存，禁止其銷(xiāo)售，并追根溯源。

農藥殘留快速檢測儀采用酶抑制率法原理開(kāi)展檢測工作，重點(diǎn)檢測有機磷和氨基甲酸酯類(lèi)農藥殘留，由于在一定條件下，有機磷和氨基甲酸酯類(lèi)農藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農藥的濃度呈正相關(guān)。酶抑制率法操作步驟簡(jiǎn)單，檢測速度快，是農產(chǎn)品農殘檢測工作中較為常見(jiàn)的一種檢測方法。

農藥殘留快速檢測儀因其便攜、高效等特點(diǎn)，廣泛應用于各地區或場(chǎng)所的農殘檢測工作中，但是需要注意的是，使用的酶試劑易失活，導致反應不穩定，檢測結果存在誤差，所以在檢測工作中要嚴格按照操作步驟進(jìn)行操作，以免因操作不當產(chǎn)生測量誤差過(guò)大的情況。